两位年纪相仿且同样喜好美食的少年郎，一个侃侃而谈“厨艺创新”，一个听得如痴如醉、心驰神往

畅谈良久之后，苏轼再次问道

“苏某实在喜欢，不知陆贤弟可否将菜谱示与我一观？”

陆北顾顿了顿，说道：“菜谱乃是私厨安身立命之本，我家人赖此维持生计，若是寻常人来借，恐有窃密之心”

苏轼馋的厉害，咽了口口水，指天发誓道：“苏某只想自己做来解馋，决不会外传，亦不会以此牟利，还请陆贤弟借我看看”

别人说这话，陆北顾不见得信

但从苏轼这种著名吃货的口中说出来，他是信的

“也罢”陆北顾微微颔首，“不过这菜谱倒未曾写到过纸面上，我原本想着日后家中衣食富足，不再需要以此为业了，再将这些新菜做法推向天下.那今日便先写个书稿，予苏兄一观”

随后，他从旁边的商铺借来纸笔，用空茶碗压着纸

陆北顾在只有他们二人的江边茶摊上，挥毫而就

“《蜀馔录·序》

余曾随上官经岷峨1之墟市2，见庖丁解彘于江畔，鼎镬3腾雾，椒辛盈衢4

余乃叹曰：‘蜀中滋味，自天地剖判5以来，独得造化醯醢6之妙’

然观市肆所陈，不过燔炙7脍醢之常法，余遂生辑录庖膳之志，每逢老饕秘授异方，亦或自古籍中有所领悟，辄录青藤笺间

今辑为三卷，分述火候、物性、食趣，名曰《蜀馔录》

如法王寺庖僧言，烹小鲜如治大国，箸头禅机，其在兹乎？”

写完了书的序言，陆北顾略微斟酌，继续写下菜谱

“《蜀馔录·其一·火候》

【回锅肉】又谓之熬锅肉取二刀坐臀，汤镬初沸即出，切蝉翼薄片青蒜斜批，豆豉爆香，入肉片急火颠炒，务令灯盏窝现，则肥者不腻，瘦者不柴此味最见火候分寸，迟则焦枯，速则生腥，当如名将用兵，攻守瞬息

【樟茶鸭】非樟非茶，实以香樟叶与蒙顶茶熏制选邛州麻鸭，经腌、熏、蒸、炸四法，皮如琥珀，肉带烟霞

【麻辣豆腐】择豆腐二方，山泉水浸去涩味肉末以豆豉、胡椒末同炒，加茱萸红油沸之，方下豆腐须用文火慢，使麻、辣、香、嫩四味交融

【水煮羊肉】非真水煮也羊肉切柳叶片，芡粉蛋清腌渍菜油烧至十成，下豆豉、姜蒜末爆香，注高汤煮沸，投时蔬垫底，肉片汆入即起泼滚热茱萸红油于其上，嗤然作金玉声此味最宜雪夜，赤霞映白瓷，恍见峨眉山月

【鱼香肉丝】无鱼而具鱼鲜者，此味独绝里脊切丝，姜、蒜、葱白皆作细末，以糖醋调汁武火急炒，使肉丝裹汁如璎珞

【煳爆鸡丁】雏鸡胸肉切骰子块，盐酒渍之油锅七分热，投茱萸红油、胡椒，香透后下鸡丁爆炒临起锅时，倾糖醋汁，酸甜麻辣俱全.”