印度所处的南亚，纬度较低，因此温度很高

食物在这儿极容易变质，散发出不好的味道

因此，当地人习惯用咖喱这种含有大量香料的调味剂，来掩盖食物中的异味，这才是以前咖喱盛行的最主要原因

现代化的今天，虽然已经没有以前的需求了，但是重口味的东西，还是受到大家的普遍喜欢

“看来我们选择这家店是选对了，墙上这些挂画是什么？看起来好有年代感了”吃饱饭后，贝蒂才有心情关注起墙上挂着的画

这是三幅巨大的人物肖像照，看上去很普通的三名中老年印度男子，并没有什么特色

可是就这样堂而皇之的挂在最醒目的地方

林源解答道：“这是印度的传统，挂的是这家店老板的爷爷，爸爸还有他自己”

“啊？为什么会这样？”贝蒂问道

“两个原因，一方面是能够凸显出这家店的传承那些老顾客看到老板爷爷，爸爸的照片，就会想起以前在这里吃饭的日子，也会更加认可这家店的传承”林源解释道

“另一个原因，就是印度这儿的职业固化很严重老板只能选择继承祖辈留下来的饭碗，很难自己选择另一条人生道路”

在印度，往往一家人都是世代相传的从事同一个行业

爷爷爸爸儿子都是裁缝，或者都是鞋匠，不会轻易的转行

虽然国内也有子传父业的情况，但那多半是出现在有独门秘诀，或者是父业实在太香的前提下

而印度则是无论好坏，大多数父子都会被锁死在同一生态位上

有点像中国明朝时期的户籍和固定职业绑死，一旦完成划分之后，世世代代从事同一职业

这既是一种职业固化，也是一种阶.级固化

贝蒂当然明白这个，于是她说道：“种姓制度，再加上职业固化，印度的社会真是一种死气沉沉的强稳态结构啊”

“来之前我就有所了解，可是现在更深刻的感受到这一面，让我对印度有了完全不同的判断”贝蒂接着说道

林源答道：“我们还有不少时间，再多看看吧，先不急着下结论”

吃完了饭以后，两人从饭店中走出

贝蒂好奇的问道：“今晚的饭多少钱？”

“30卢比”林源答道

“什么？这么便宜？”贝蒂惊讶道

30卢比，也就大约6.5元人民币，折合75美分

这可是两个人的饭钱，肉很多很美味，吃的也很饱，一共才花了这么点钱，这让贝蒂十分惊讶

“不便宜了，你觉得便宜是因为你赚的是美元可是对于印度底层人民来说，这个价格一点都不便宜”林源说道

“还记得那个带我们去旅馆的小哥吗？他忙活了那么久赚了多少？”林源接着问道

“10卢比”贝蒂说道

她立刻意识到在印度，底层人民赚钱有多不容易

如果不是生活所迫，谁晚上9点多了不想回家休息，而是在路边不断的和人搭讪拉客？

这一晚上的时间，他能成功拉到两三个客人就很不错了

毕竟路边还有很多和他从事同样工作的竞争者

“看来我以前的眼界，还是太狭窄了啊”贝蒂感叹道

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