“嗯，这才是我的好哥哥，快去搬酒吧！”徐慧真满心地欢喜
然后叮嘱道：“爹和娘要是问起来，你就是说我给你介绍新的酒馆要的酒不许说是我在这儿经营呢”
“你啊，真是白养了”
徐辉丢下这句话，出门去搬酒送到后院
何雨柱连忙出来帮忙，搬了十多坛酒，还有一些漏斗，打酒用的酒提子等东西
徐辉向何雨柱做了介绍，从最便宜的红苕酒，也就是用红薯制作的酒，这个批发价只有两毛，一般可以卖3毛五到四毛
然后就是高粱酒，市场价是6毛，批发价是四毛
再好一些的就是粮食酒了，也分为多种规格，有两种粮食，三种粮食到5种6种，8种粮食酿造的
也有不同度数的区分，徐辉送来的都是比较好卖的品种，总共是两千斤的酒
“你一次要这么多能卖完吗？”
徐辉有些担心，别在生意不好，到时候何雨柱要是想退，自己还要给拉回去
何雨柱道：“没事的，放了就是了，反正能存许多年呢”
现在的粮食酒都没有酒精勾兑的，放个10年8年都没事
再说自己还有空间，又怎么可能让酒出问题呢
聊了一阵酒的话题，何雨柱也就请徐辉留下来
徐辉犹豫后也就点头答应下来，和徐慧真一起整理酒馆
中国的酒类很多，不过京城这边主要通行的是烧酒就是白干
南方称之为高粱烧，蚌埠烧，牛庄烧的便是，是上中下不同阶层都欢迎的酒
徐辉送来的就是这一种，然后告诉何雨柱：“你也不能只卖烧酒，还要去买一些黄酒，最好的当然就是绍兴黄酒其次是山东山西黄酒不过不能买的太多，这边用的少”
还要去烟酒公司去，进一些瓶装酒，什么汾酒，五粮液，也要有，逢年过节的时候，也能卖不少，普通人买这种好酒都是送人的”
“嗯，我知道了，下午就去进货”
烟酒的利润是最大的，别看不眼，几乎家家都需要
徐辉然后介绍了京城的酒馆文化，虽然他不是京城人，但是天天给酒馆送酒接触的最多也是最熟悉这个行业
解放前有一种大酒缸，是京城味十足的好去处，主要是山西人经营，以零卖白干为主
储存白酒用缸有大缸二缸，刚上盖与朱红的缸盖用来代替桌子
华灯初上北风如吼，三五好友围在酒缸周围小饮，老京城人认为如果不据缸而饮，便减少了几分的兴致
大酒缸这种经营卖酒的方式主要针对的是下层普通老百姓
何雨柱之前就在大栅栏那边见过不少这种酒馆，他们也售卖自制的凉菜，荤素搭配生意都还是很红火
这种主要都是露天摆摊，稍好一些的就是黄酒馆，也分为山东黄酒，山西黄酒，京城黄酒，总称是黄酒馆
顾客大半都是坐着大鞍车穿朱履的人物，尤其年高有德的老封翁聚几个好友，坐在一起谈一些前800年后500载没相干的话题
黄酒分花雕、女贞陈绍，最贱的两角8分一斤，贵的都可以卖到四五元一斤了
除了这些，还有一种叫做露酒馆，露酒就是用各种药材或者花果做的酒一般称之为混合酒
还有一种就是电视剧中贺家的酒馆，处在胡同的巷口，售卖各种散酒，也售卖凉菜，荤菜，这种其实就是大酒缸的进阶版，没有使用酒缸当桌椅，而是选用了八仙桌，地方也搬进了屋子里，深受普通下层人的喜爱
眼下何雨柱开的也是这种，正好早上卖过早点，中午和晚上就卖酒和卤肉
可以充分用这处门面，卤菜和散酒也是相得益彰，互相促进生意
谈了一阵各种酒馆的趣事，趁着有骡子车，一起去了烟酒公司
这是公家的门面，主要售卖各种瓶装酒和香烟，也有白糖，红糖，麦芽糖等
何雨柱要要的多，各种香烟就拿了100多条，白酒二十箱，白糖红糖各要了一口袋，拿到的当然是批发价格
何雨柱手上现金不多了，直接拿了一根大黄鱼出来称重付款，剩下的钱在路上也都给了徐辉
开店之前没有算过大约需要多少钱，这真的开起来才觉得钱不够花
要不是有两这两根大黄鱼，何雨柱只能慢慢的发展，不会这样大批的进货了
回来后，时时间也来到了中午，何雨柱使使出十二分的力气，做做了两个小炒，两个炖菜，再烧了一碗菠菜鸡蛋汤
开了一瓶汾酒招待徐辉，让他很是不好意思
当亲自品尝何雨柱的手艺，徐辉心中的不愉快都烟消云散了
怪不得自己的妹妹会从泰丰楼里出来，想要跟何雨柱一起开酒馆
要是自己能天天吃到何雨柱做到的菜，工钱少一半也愿意啊
内心里不由得佩服自己的妹妹有眼光，可以说是发现了一个大宝藏
和何雨柱聊天的时候，也不由得亲近了许多，也叫起了大兄弟
徐慧真白了一眼，知道是何雨柱的手艺折服了何雨柱，心中美滋滋的，高兴极了
刚把徐辉送走，下午就有人好奇，看到新开的门面，伸头进来看看
眼下只有酒馆把酒准备好了，搭配的小菜都没有呢，只能先卖烟酒，不能提供吃食
开门没有多久，忽然涌进来几个身穿丝绸大褂老板模样的人进来，朝着何雨柱恭喜
何雨柱连忙请几人坐下，上了香烟，徐慧真给泡了茶
好在这些器具都有，用的还是从张一元茶庄里买到的顶好茉莉香茶
其中一个年长的放下茶盅说：“这是蒙山云雾吧，想当年还是大清的时候，这些可都是贡茶呢”
“是啊，您老是这个”何雨柱伸出大拇指称赞道
这好茶叶自己喝起来只能说上一声好字，具体好在哪里那就两眼一摸瞎了，更别说还能够区分是哪一种茶叶，这就是他的知识盲区了
老者笑了笑，说：“我这也是经历的多，见的多一些”
问：“何老板，这是在军管会里面租的房子？”
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