土著无法理解整日转动的水车磨坊，就像他们无法理解枪械莫测的威能和可怕的攻击距离一样
但对他们来说，懂的太多并没有什么意义，学习也不是一件能让人感到快乐的事
他们只需要知道，这个古怪且时刻发出响动的机器能帮他们干活，将大麦、小麦或是可可豆研磨成粉末就够了
……
“c”形人工水渠的两端被掘开后，分流出的河水昼夜不停地沿着水渠流动
土著们在星期日和星期六的教导下，掌握了水车磨坊的使用方法——这很简单
待收割储存的粮食晾干后，他们就可以利用水车磨坊加工粮食了
在此之前磨坊也没闲着，岛上众人消耗的巧克力数量不少，陈舟让土著们采集了装满一辆板车的可可豆，烘干后放到了磨坊中研磨
为了研磨出口感更细腻的巧克力，陈舟特意调窄了上下磨石之间的间隙，并命令土著们要反复加工三次，每次加工时长不得低于24小时
这批“精加工”的巧克力将成为陈舟的私人特供
至于土著，普通程序研磨出的巧克力对他们来说已经足够甜美香纯了，或许更细腻的口感他们还适应不了
……
制造大批巧克力产生了一个新问题，那就是糖的紧缺
为了解决这个问题，陈舟特意去看了看山涧两旁的甘蔗地
经过足足一年多的种植扩张，甘蔗地已经密密麻麻地铺满了被砍伐腾空的林地，放眼望去尽是一片紫黑
最接近山涧的老甘蔗，已经从手腕粗长到了碗口粗细，又高又壮
外围新栽培的甘蔗也很茁壮——
这里有人照料，播撒肥料，周边遮挡阳光的大树还被砍伐一空，生长环境远比它们原本扎根的河谷平原优渥
那些老甘蔗外壳已木质化，太过坚硬，内部纤维也很粗，早就不太适合制糖了
稍靠外围，长得较为高大的甘蔗粗细倒是正合适，汁液饱满，含糖量高，正该用它们榨糖
……
巡视一圈，陈舟对跟在他身边的星期六交代了任务
“最中间那些特别粗壮的甘蔗要全部砍倒，土著可以自己食用，如果不愿意食用的话，给牛羊当饲料也行，但是不能多喂”
甘蔗的纤维成分丰富，但是未经碱化处理的甘蔗不太适合做饲料，每次只能给牛羊吃一点点，吃多了容易引起消化不良或肠胃炎
“从中间到最外围这一圈成熟的甘蔗，全部砍倒，然后送到窑洞院内
最外围未长大的甘蔗要保留
圈内的甘蔗收割后，要赶紧补种甘蔗幼苗，防止下一年产量下降”
糖不仅是一种调料，在食物工业领域也有广泛的应用，制造蜜饯、糖果、果汁、糕点、罐头等食物都离不开它
陈舟真心希望甘蔗地的面积能越来越大，让他早日实现红糖自由
……
3月2日，所有被砍伐的甘蔗都送进了陈舟的小院
为了安置它们，陈舟特意在院内搭建了一个巨大的防雨棚
随后，声势浩大的制糖工作开始了
……
四名较为细心的土著得到特许，进入窑洞小院，开始对甘蔗进行预处理
他们认真地跟着星期六一步一步做，先是将甘蔗外皮削去，然后再把去皮的甘蔗切成10cm左右的小段
随后他们会将甘蔗段儿用清水洗净，然后放进小石磨中榨汁
整个流程非常枯燥漫长，但没有什么难度
负责推磨的土著工作量最大，不仅要不断拿起甘蔗，还要持续推动石磨，更换接甘蔗汁的容器
即使土著耐力出众，也经不住这种折腾
因此每工作一个半小时，推磨土著就会轮换一次，以保证所有土著都能用体力较为充沛的状态榨取甘蔗汁
……
土著这边削甘蔗皮，榨甘蔗汁忙的热火朝天，陈舟那边也没闲着
他找出了当初拆掉婚纱留下的细纱布料，包在圆形金属圈边缘，做成了一张过滤网
装满陶罐的甘蔗汁经过纱布过滤网，除去了渣滓，变得干净澄澈，紧接着就被倒入了铁锅之中
旺盛的灶火迅速将甘蔗汁煮沸
丰富的糖分使甘蔗汁由稀转稠，在此过程中，陈舟必须持续搅拌锅中的甘蔗汁，防止其焦糊
铁锅漆黑的底色映衬下，只能用长勺一点点舀起甘蔗汁才能准确观察糖浆的状态
待糖浆从最初的青绿色变为棕红，挂在长勺上滴落时拉出长长的黏丝，火候才能从大转中
此时的糖浆已经算是半成品红糖
按正常制造红糖的流程讲，此时应该熄灭灶火，然后快速搅拌糖浆直至其出现砂状结晶
但陈舟这是柴火灶，不可能说灭火就灭火
因此他只能将锅中的稠糖浆全部出，转移到旁边准备好的陶盆内，大力搅拌
这一项工作与之前糖在锅内时的搅拌工作相仿，但因糖浆变得粘稠，搅拌起来更加吃力
而且此次搅拌速度不能慢，慢了的话糖浆在冷却前就不能产生砂状结晶，导致这收尾工作极为耗费体力
铁勺带动粘稠的糖浆，转的陶盆内出现了一个棕红色漩涡
蔗糖的原香伴着未冷却糖浆的热气散发出来，扑在陈舟脸上，不用进口，就能让他感受到红糖的甜腻
折腾了好一会儿，陈舟终于从盆中看到了一些微小的砂状结晶，顿时来了精神，攥住铁勺的手臂舞动得更加有力了
随着砂状结晶越来越多，搅拌糖浆的阻力也变得越来越大
知道是时候了，陈舟停止搅拌，将陶盆中的糖浆倒在了事先准备好的大块木板上
这些木板都是近期超时空切割切出来的，表面分外光滑，且经过了烘干处理
糖浆倒在木板上面，自然冷却后便会凝固成块状红糖，敲一敲便能崩解为较为粗糙的砂状红糖
除带有甘蔗原香且颜色呈棕红外，味道与白糖并无太大区别
若因熬制过度，搅拌时不能起砂，还可放任其凝固成整块硬糖
这种硬糖倒也不影响口感，直接含在口中食用也可，做菜时捣碎为砂糖也可，只要变成了糖，怎么用都无所谓
……