杨若晴点点头，可不就是嘛，这个弟弟，机灵着呢！

坐在灶门口的孙氏道：“等往后咱盖了新屋子，专门建个做豆腐的屋子，这小灶房太小了，也不太严实”

“嗯，把这做豆腐的门板框架一摆，有些转不过身”杨华忠也道

“这趟把银子都买了田，手头剩下二两银子”孙氏接着道

“买米买粮买菜啥的，倒是能支撑两个来月可盖屋子，那就差得太多了！”她轻叹了口气

杨华忠也有同感，“可田地是咱庄户人的根本，多置办点终归是好的”

那边，正忙着点卤的杨若晴闻言抿嘴一笑

“爹，娘，莫担忧，田地会有的，新屋子也会有的，咱日子会越来越好过的！”

“嗯，只要人脑子不傻，手脚勤快，一切都会有的！”杨华忠也重重点头

点卤完成，大安也回来了

杨若晴和孙氏一齐动手，把豆腐脑舀到一旁的豆腐模具里

孙氏叹道：“棠伢子这手真是巧，有了这模具，真是省了不少事啊！”

杨华忠抚了下身下坐着的轮椅，也叹道：“这轮椅也是他给打的，那孩子确实不赖，即便不狩猎，靠着这木工手艺也能混口饭吃！”

豆腐脑就在两口子对骆风棠的夸奖声中舀完

纱布对折，上面再压上一扇门板，用来压榨豆腐里的水分

接下来就是等待了

杨若晴把事先舀出来的几碗豆腐脑，搁上焦糖，分别端给爹娘和弟弟

“才忙了一半，等会子还得再忙，喝碗豆腐脑提提神！”她说道

“姐，你自个咋不喝呢？”大安问

“我减肥！”杨若晴道

孙氏嗔了杨若晴一眼：“又说傻话了！”

大安一脸认真的道：“姐，你现在比以前瘦多了，用不着减啊真正该减的人，是小姑，她才胖得离谱呢！”

“大安，咋说话呢？小姑是你长辈！”孙氏低声呵斥大安，又扭头瞅了杨华忠一眼

杨华梅是老杨家的宝贝疙瘩，五个哥哥都宠她

好在，杨华忠在那端着碗喝豆腐脑，像是没听到

大安偷偷吐了吐舌头，端起碗赶紧喝起豆腐脑来

在等待豆腐压榨水分的过程中，杨若晴也没闲着

她取来两个木盆，往里面搁着酱油，盐，茶叶，还有家里仅限的一些炒菜的调味料

最后，再往里面倒进烧开的热水，放在一旁

“晴儿，这水是做啥呀？”孙氏问

“卤水，用来做卤水酱干用的”杨若晴道

她转身拿了干辣椒和焦糖来

干辣椒切丝儿，放进其中一只木盆里

焦糖则放入了另外一只木盆里

“等会咱把豆腐干浸泡在这卤水里，到了后日早上，差不多就完全入味了”

杨若晴边伺弄卤水，边对边上的家人解释着

孙氏点点头：“我家晴儿好主意呢，诶，估摸着那边豆腐压得差不多了吧？”

杨若晴走过去摸了几下，道：“若是做豆腐，这会子可以揭开切块了不过，咱要的是豆腐干，还得接着压榨水分！”

她说着，搬起边上早就备好的石头，又往那压榨板上添了一块

过了一会后，她再次往上添了一块

豆腐本身是脆弱，一次添加容易让它们破碎

这重量的添加，得循序渐进