赵清虎家今年的规矩跟去年差不多

豆腐坊、香皂工坊，都是腊月十五停工

沿河县往外的门店，早在腊月初十就关门封账

不能再晚了，再晚路上就走不了马车了，耽搁这些人回来过年

年前，王员外、宋天赐，甚至是京城中的威宁侯府，都给自己送了年礼过来

今年赵清虎没有沉默，让杜真备上了礼物，送去了王员外家，威宁侯府的也是拜托他带去京城

至于宋天赐，腊月初就送去县城了

让赵清虎没想到的是，他好端端在家过着猫冬潇洒日子，可以四体不勤，悠闲享受，偶尔还能听听曲，来一段郭老师亲传完整版《探清水河》；没想到，五郎竟然给他找了一个活

帮着看文章、看诗词、看策论

好家伙，不愧是大儒培训过的，一眼扫过去，至少字好看多了，比之前飘逸灵秀了不少

似乎有一些宋徽宗瘦金体的意味，就是笔力欠佳

虽然赵清虎几次三番表示，自己做不来这种精细活

但是，五郎坚持，想让老爹看看自己的成长

倒是从五郎的策论之中，赵清虎了解了一些大渊朝的朝政

至于微言大义，他是真的敬谢不敏

五郎坚持，赵清虎没办法，也只能是听之任之

反正拿过来他就看一看，指正问题？五郎肯定没这个期待，自己也干不来

豆腐坊封锅后，赵清虎开始干活了，蒸馏酒

他用的办法，就是土灶双层锅，很古老的蒸馏酒办法

下面一层铁锅放黄酒，加热，让酒精挥发出来

上面再架上一个铁锅，里面放冷水

酒精挥发后，遇到上面的冷锅就会重新凝结，汇聚成水滴往出酒口走便是

糯米酿造的是黄酒，赵清虎家的黄酒发酵几个月而已，酒糟混杂着酒水，看不出来有黄色

不过，蒸馏出来的烧酒还是不错的，赵清虎尝了尝，酒精度应该有三十

“用糯米还是太亏，明年直接用稻谷就行”赵清虎道

“爹，这酒水好烈啊！”

二郎尝了一口流出来的酒水，脸上五官都皱在了一起

第一次喝，都这样

自家鼓捣出来的这个，虽说也是蒸馏酒，但是，最多算是烧酒啊

若说是白酒，那至少也要五十度

“爹，这酒辣嗓子，跟咱们在京城喝的差不多”三郎也尝了尝

赵清虎点头，大渊朝是有蒸馏酒技术的，不过，酒精度跟他这个差不多

也就是偏北方的百姓才会喝，驱寒暖身用的

如今的南方，大面积还是喝黄酒、米酒

这蒸馏酒的酒精浓度低，口感也不是很好，想要成为这片大地的主流，怕是还需要时间去沉淀

“再蒸馏一次”

设备虽然简单，可赵清虎相信，多蒸馏几次，肯定能得到酒精度高的

实在不行，自己就把玻璃给手搓出来

他虽然不太了解，可至少他知道，玻璃这东西，是高温加热沙土玻璃化得到的产物，多试几次，总能试出来的

白酒，窖藏之后，可比这烧酒要好太多，不仅口感好，而且香味也不一样

连续三次蒸馏，赵清虎得到了自己想要的，他尝了一口，应该有五十度，毕竟这东西辣嗓子

而那头酒，不能喝的，酒精度应该达到了六十多，再蒸馏一次，估摸着能达到七十度，都能用来当医用消毒酒精了

果然，多次尝试后，许是因为设备太原始，最后得到的头酒，也就是七十度，多次蒸馏也得不到更高的

赵清虎可不敢喝，只敢用手指蘸一点，放进嘴里面咂摸咂摸味道，推算推算酒精度数

“这些用瓷罐封存起来，其余的窖藏”赵清虎道