蛤蜊肉发臭的事太蹊跷，梨月怀疑是孙小玉动了手脚

但此刻不是断案猜谜的时候，她也只能把怀疑藏在心里

莲蓉手里的剩蛤蜊肉不算多，自己用还可以，分给别人必定不成

梨月坚定的不要她分，同时怕她突然好心，连忙紧瞪了福姐一眼

厨房的四个小丫鬟，总是暗地较劲你争我夺，只莲蓉和梨月的关系好些

就只有这么一点蛤蜊，她们俩绝对不可能分给别人

福姐失魂落魄站了一会儿，换忙求助的去看孙小玉

她身边的冰鉴箱子里，有整一罐子新鲜蛤蜊，若能匀她一些那就好了

“咱们同在厨房里当差，我不似别人那么小家子气，一点儿蛤蜊肉都不乐意给人可话又说回来了，我的食材是我自家出银子买的，别人想用也行，鲜蛤蜊一两银子一只，你身上带了现钱没有？”

孙小玉边说边白了福姐一眼，显然是知道她没钱

一两银子一只的蛤蜊，福姐当然是买不起的

她只好丧气的回到灶旁，拿着刀泪眼啪嗒的开始切鹅肉

孙小玉这副嘴脸，可真是能把人气死

梨月和莲蓉虽然没说话，却都投过去鄙夷的眼神儿，随后开始各忙各的

莲蓉梨月胸有成竹，也就不多说了，赶忙去处理那点旧蛤蜊肉干

这点肉干放在灶旁好几天，是她偷藏着想那天做了自己吃的

今天也真真是巧合，正好在手边放着，备了不时之需

现在用清水泡蛤蜊肉的话，时辰肯定是来不及了

莲蓉忙烧小半锅热水，将干净细布巾用温水沾湿，把蛤蜊干裹起来

这样将肉干快速发到半干，再用滚热汤水仔细煨制，总能恢复大半鲜香

莲蓉先做的是蛤蜊，而孙小玉没动蛤蜊，她头一个菜做的是笋子

珍贵的扬州细笋用清水洗干净，里头的笋芯像是羊脂白玉

孙小玉拿着锋利的小银刮刀，正在剥笋皮改形状，只留下最嫩的笋芯

旁边的灶上隔水熬着一碗糖霜蜜水，也不知是做什么用的

每个人都在灶火案板前忙碌，恨不得多长出几只手来做事

只有梨月还没开始动手，她还眯着眼睛站在灶台前

虽然只有四道菜，但现在蛤蜊没有了，她得重新思量安排

其他的菜肴都可以不变，但必须要把这道蛤蜊做了

用心斟酌了半炷香的时辰，梨月没再犹豫，伸手将腰间的围裙紧了紧

她径直走向从盛着活鱼的大木桶，伸手捞出了一条个头不大的鳜鱼

说起来真是巧合，昨天她买了几条淮白鱼，多给了鱼贩子五十个钱

那小贩一高兴，就要送给她一条半大的新鲜鳜鱼，今天是正好能用得上！

滑溜溜的鳜鱼在案板上乱跳，梨月手里的菜刀猛地一拍

眼前只见刀刃上下翻飞，她刮鳞开膛去脏洗肉

不过片刻的时候，这条鳜鱼就起了净肉，整整齐齐切做均匀的肉片

用葱丝、盐花、黄酒、胡椒抓匀了，丢在旁边的白瓷碗里腌制

这套动作一气呵成没有半点迟疑，门口有几个人起着哄拍手喝彩

“到底是秦嬷嬷教出来的徒弟，刀工真是不错！”

梨月将鱼片腌制好，腾出手来在灶上煮起汤水

鱼头、鱼骨、碎姜片都放进去，又抓了两把小白虾