在饭店的窗口看了一下木板上写的菜品，一月份还没有什么蔬菜上市，只有土豆，大白菜和萝卜之类的

不过今天有鱼和煎豆腐，江成倒是有点兴趣，不过鱼没有写价格

“服务员，这鱼怎么卖的呀”江成招呼着服务员询问道

一回生二回熟，江成已经连续两天在饭店里吃饭了，加上他穿的行头，一看就知道实力不俗，身份不简单对于江成的招呼，服务员也不管身边刚好有其他询问菜品的顾客，直接朝江成走去

“同志，这鱼是今天早上到的，新鲜着呢鱼是按照大小卖的，饭店里也就收取一些加工费要不要带你去厨房看看”服务员热情的回复着江成

“行，那麻烦你了”江成客气的说道，没有想到这年头饭店里的鱼是这样卖的

只是服务员带江成去厨房看鱼，客厅里还有顾客呢而且刚才人家明显也是在询问服务员有什么菜能点

在饭店除了木板上写出来的菜，也是可以询问服务员店里有什么食材，能炒一些其他什么菜的

服务员就这样把其他顾客晾在了一边，江成感觉有点那个~~怪不好意思的但他就喜欢服务员对他这种势利眼，事情不发生在你身上，你哪里懂这个爽

至于被晾在一边的顾客，也就是等一会的事情敢叽叽歪歪，那今天饭店的饭肯定吃不了，还可能要揍你一顿，让你明白什么叫吃不了兜着走

江成跟着服务员去厨房看鱼了，又鲫鱼鲤鱼和草鱼鲫鱼个头不小，差不多在一斤到一斤半之间

草鱼差不多有三斤左右，在这个年代不喂什么饲料的草鱼，能有三斤多就算不小了

一条三斤多的草鱼，做好要一块五毕竟一斤鱼肉都要三四毛钱了，也就是挣两三毛钱的加工费，饭店还要出调料和人工

这个年代的饭店跟医院一样，是服务性质为主的行业，并不是后世那种以盈利为目标的利润其实不高的，饭店的营业额也跟店里的工作人员无关，生意好不好，他们的工资少不了一分钱

江成就一个人，自然不会去点什么草鱼了要了一条比较肥一点的鲫鱼，有将近一斤半，做好要八毛钱

然后要了一份煎豆腐，两毛钱一份，分量不少的再要了一份炒白菜，清炒五分钱一份，加猪油渣要一毛钱

江成付了饭票和钱就到大厅等待了，总共一块二毛钱加五两细粮票，一天简简单单就这样对付两口

很多人一天的工钱都没有一块二毛五，在这个年代很多情侣之间下馆子，其实都是点一个菜的

这年代一些大学生请客，如果有煎豆腐的话，三四个人就要一份煎豆腐都很正常在这个年代大家吃菜细的很，一盘菜每个人吃多少，又能吃多少，都是算好了的

哪里像江成这样，吃饭是一口菜一口饭的

当然了，江成也没想到饭店除了红烧和炒鸡蛋分量不算多外，这煎豆腐和炒白菜分量会这样多

这饭店煎豆腐，直接是煎了一块豆腐，一块豆腐有一斤煎的时候加了一些配料，弄好后还勾芡，味道是真的香

这炒大白菜，也是一大盘，饭店里的师傅自己提炼的猪油，再加上点猪油渣，火候也到位，爽口的很

在这个时代，炒菜和一些菜品没那么多调味品有些菜是真的考验厨师的水平，火候差一点那口感都不一样

能在饭店当厨师的，哪怕是一个小饭店，水平都不会差

很多单位的食堂师傅，就是因为水平低，才选择在食堂炒大锅菜的在这个年代夸张食堂师傅炒菜炒的好，经常是说你这水平都能去饭店炒菜了

不过机械配件厂的食堂厨师水平还可以，不能说有什么特色但大众口味的菜还是弄的不错的