大家立刻兴奋起来，今天可算来着了，他们今天可能见证了历史？
台下一传十，十传百，大家都知道这纸包鸡的神奇来历了
台上，孟知县跟那十位公子也听见了那些议论孟知县进士出身，十位公子也饱读诗书，他们很快想起了纸包鸡相关，再看姜云珠正在装盘的那道菜，都有些迫不及待
这真是纸包鸡，汉高祖吃过的纸包鸡？那他们今天可有口福了
相比于这道菜，高顺做的那道大煮干丝，好像没什么稀奇的地方了
高顺没读过书，并不知道纸包鸡的来历，他只觉得姜云珠这鸡肉做法有点意思不过等他发现所有人都看向那道纸包鸡，根本没人关注他的大煮干丝时，他登时黑了脸
姜云珠做的是纸包鸡吗？确实是这道菜，在清朝时才被人重新做了出来，兴盛于民国，到了现代，又要失传了，不过这次却不是因为做法，而是裹鸡肉用的玉扣纸太难得了
这玉扣纸是用长汀所产的嫩竹制作而成，制作工序繁琐复杂，成品莹润如玉，在这个时代就价格不菲，到了现代，机器普遍取代了人工，但这种纸却只能人工做，就有些难以为继
所以一道菜，有时候也能看出时代变迁
姜云珠现在做这道菜，却是时机恰好，玉扣纸还能随用随有就是不知道会不会因为她这道菜，弄得潞州玉扣纸贵
姜云珠想着，举手示意她这道纸包鸡做好了
立刻有人过来，把这道菜端到了孟知县他们身前只见一个洁白的细瓷盘子上，绘着青竹花纹，边角有“栖山居”三个龙飞凤舞的小字
正中间，一卷东西色泽洁白这纸包鸡下锅炸过以后，这外面的纸，竟似分毫没变
光这样子，就称得上美食、美器了
这时，有人拿了剪刀，剪开那纸，顿时，一股热气伴随着香味喷薄而出
热气散开，大家往里面看，只见鸡肉金黄如玉
众人早被那香味勾了魂，有人把里面的鸡肉夹出，先放到孟知县盘子里一些，然后是那十位公子
一盘纸包鸡，即便姜云珠特意多做了些，十一个人分，每人也就分到两到三块而已
当然，这很正常，现在是品菜，不是让你吃饱了，两三块足以品出味道来了
众人都眼的看着孟知县，等他先吃
孟知县也早忍不住了，拿筷子去夹那鸡肉谁想到，第一下没留神，那鸡肉竟然滑开了，可见这鸡肉的嫩
纸包鸡用这种隔着纸浸炸的办法，就是怕把鸡肉炸柴了，又能锁住里面的所有味道
孟知县面不改色的夹了第二次，将那块鸡肉夹到嘴里
香，就这一个感觉，各种调料的香味，鸡肉的香味，竹笋的香味，所有香味混合在一起，冲击着人的味蕾
孟知县慢慢品着嘴里的肉，想把所有香味一一分辨出来，记在心里
这大概是人在看到美好景色，美好事物，吃到好吃的东西，下意识想做的事
其它人见孟知县吃了，也纷纷动了筷子
然后他们脑中只有一个念头，不愧是汉高祖都赞不绝口的菜，果然好吃！
孟知县吃得很慢，但三块鸡肉也很快下肚，其它人也差不多，他们看看空空的纸包，意犹未尽
有人忽然想到，那纸不知道能不能吃？好像这纸是嫩竹做的呢，又沾了调料，又过了油锅的……不知道味道怎么样
当然，这只是私下里的想法，谁也不会说出来的
高顺的菜比姜云珠的菜先做完，其实刚才侍从分鸡肉以前，已经把那道大煮干丝给孟知县他们分好了，只是大家都急着尝纸包鸡，所以谁也没在意那道菜
现在吃完鸡肉，大家自然要尝尝大煮干丝的，不然怎么评定谁胜谁负
高顺的手艺了得，这道大煮干丝，他虽没全力做，但也口感柔韧，味道珍美
只是大家刚吃了醇厚的鸡肉，再吃这道菜，就没那么惊艳了
这其实也是姜云珠的策略，先声夺人做菜，有时候比的也不止是色香味
开始投票，按流程，评委觉得哪道菜好吃，就把自己手里的勺子放到哪道菜前面的盘子里
孟知县怕影响大家公平评选，让众人先投，他再投，免得起了带头作用
第一位公子毫不犹豫地把手里的勺子放在了纸包鸡面前
第二位公子也如此
第三位，第四位，轮到第五位时，他很想将勺子放到大煮干丝那道菜前的盘子里，毕竟收了孟掌柜的钱
不过，最终他还是没敢大家包括孟知县都看着呢，他投了大煮干丝，总要有理由吧？
到时说不出，他可丢不起那人
第六位，纸包鸡，第七位，纸包鸡，第八位，他十分纠结宋掌柜托人让他帮忙，他托的那人正好对他家有恩，他已经答应一定会帮忙，现在？
他站在那里，左右摇摆不定，最后一闭眼，把勺子放到了大煮干丝面前
罢了，以后他再不欠那人的人情了
投完后，果然，所有人都看向他，他只能把脸扭到一边，假装看不见实则，他都恨不得地上有个缝，让他钻进去
有他带头，第九位也投了大煮干丝
第十位投了纸包鸡
最后轮到孟知县，他笑笑，“我个人而言，觉得还是这纸包鸡更好一点昔日这一道纸包鸡，象征着汉朝几百年的辉煌，现在纸包鸡再现，说不得，咱们县也会越来越好”
可不是，武陵县有铁矿，百姓的日子只会越过越富裕
“大人说的极是”众人纷纷应道
第一道菜的比试，姜云珠胜
姜云珠一直站在旁边看着，那两个把勺子投给大煮干丝的人，她也看见了她隐约猜到，这两个人可能跟宋掌柜或者孟掌柜有点关系
不过也没办法，有人的地方就有利益
幸好，还是她胜了
台下，薛京等人高兴不已，第一局姜云珠赢了，后面就轻松很多
跟他们形成鲜明对比的是宋掌柜跟孟掌柜等人，他们如丧考妣，怎么输了呢？
他们都看向高顺，这就是安平侯府的顶级厨师？还比不过一个县城里的姑娘
高顺被他们这么一看，本就恼火的心立刻火冒三丈刚才他没出全力而已而且，那个女人，搞什么炸纸，吸引众人的注意力，他没防备才输的
接下来，他就让所有人看看他的实力
马上开始第二道菜的比试此时距离比赛开始已经过了半个多时辰，眼看着到了午饭时候，可围观的人一个想走的都没有，人反而越来越多
大家虽然吃不到台上两位大厨做的菜，可是看看，闻闻味也好
况且这么好看的比赛，可不是什么时候都有的
第二道菜，高顺直接拿了一只鸭子，一只鸡，一只鸽子，鸭用的是老雄鸭，这种鸭肉质最为紧密，鸡则用的是野鸡，鸽子用的雏鸽
把老雄鸭身上的骨头一点点去掉，却不改变它的样子，这就是个技术活，高顺却做的异常麻利
姜云珠也开始做第二道菜了，第二道菜，她本来想做洛阳燕菜，可是看见高顺的做法后，她临时改了主意
她知道，他这是要做三套鸭即把处理好的鸽子腹内塞入火腿、冬笋等东西，然后把鸽子塞入野鸡腹内，空余的地方再用各种配料填充，然后再把野鸡塞到老雄鸭肚子里，也用配料填充
最后将鸭子放进带有竹篾的锅里焖熟即可
这道菜，用了鸽子、野鸡、老鸭三种飞禽，俗话说“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤”这三种禽类，每一种都鲜美异常，三禽齐聚，处理得当，那是鲜上加鲜
有人称赞这道菜的鲜美为“闻香下马，知味停车”，可见其殊绝的味道
而姜云珠要做的洛阳燕菜，则是另一种路数首先这道菜它好看，成品后，这道菜就像一朵白牡丹漂浮在清池中，让人分不清这是菜，还是真的放了一朵牡丹花在盘子里，在这萧瑟的冬末，绝对让人眼前一亮
还有，这道菜也有历史相传它是女皇则天曾经吃过，并御赐下菜名的
当然，这道菜的味道也很好，以酸辣鲜香为主，滋味无穷
不过用这道菜跟高顺的三套鸭比，有点鸡同鸭讲的意思
姜云珠看看自己之前放在火上煨着的坛子笑了，他想比鲜？好，她就跟他比鲜论起鲜味，什么能胜过她坛子里的东西呢！
没错，姜云珠这坛子里做的便是佛跳墙，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”连佛爷都爱这坛东西，何况凡人乎？
于是姜云珠直接站在那里不动了
高顺那里忙得热火朝天，她这边一动不动，大家就猜到，她可能想用坛子里的东西作为第二道菜跟高顺比，只是，那坛子炖了这么久了，一点香味也没冒出来，能好吃吗？
又想到之前有人以茶比喻姜云珠这坛东西，便有人问，“谁记得，她这坛子里放了多少种材料？”
人多了，什么人都有，还真有特意数过的，“五十八种，全是顶级鲜美的材料”
众人听了，都沉默了，他们实在难以想象，这坛子里的东西会炖成什么样
高顺做的三套鸭也很耗时间，姜云珠的佛跳墙也耗时间，于是等高顺把三套鸭焖上以后，大家颇有些大眼瞪小眼，都无事可做的意思
“不然，先开始做第三道菜？”司仪提议
姜云珠没问题，高顺却觉得太累了，他昨晚折腾了半宿，现在精力不济
孟掌柜给他搬了一把椅子，他坐在那里养精蓄锐
姜云珠便也坐下等着
台上，孟知县倒是精神很好，跟众位书生聊起各种
台下，有人觉得肚子饿了，想去吃饭，可又怕错过精彩的时候，便站在那里忍着
这时，高顺的三套鸭开始往外冒香气
“好香啊！我都流口水了”有人闻着那香味道
“可不是”有人附和
“这做的是鸭子、鸡、鸽子吧，闻着就想吃”有人说
也有人惦记姜云珠坛子里的东西，只是又过了这么久，“怎么还没一点味道冒出来呢？”
“不至于啊，就算炖成一锅烂粥了，也该有点味道散出来”
……
大家议论纷纷
又过了半个多时辰，高顺站起身，他的三套鸭，差不多该好了
姜云珠见此，也站了起来，她的佛跳墙，也差不多了
高顺揭开锅，顿时一股浓郁的香味飘香四周
姜云珠也揭开坛子盖，一股淡淡的酒香配着一种鲜香到极致的味道冲坛而出，闻到这种香味的人都觉得自己好像醉倒了一般