萨克米的热灌装生产线还有一个月才能到位
这段时间陈秉文不想干等
他准备利用厂里现有的设备和临时改造的灌装线，先小批量生产瓶装糖水试制品，然后投放市场进行试销
实验室的成功仅仅是第一步
未经市场检验的产品，再好的技术也是空中楼阁
瓶装糖水能否被消费者接受，定价是否合理，包装是否吸引人，这些问题都需要通过小范围、可控的试销来寻找答案
这远比闭门造车或盲目自信更可靠
陈秉文绝不允许瓶装糖水项目在临门一脚时功亏一篑
首批试销的产品选择了三款最受欢迎、也最适合瓶装化的糖水：陈皮红豆沙、椰汁西米露以及杨枝甘露
为了掌握消费者最真实的反馈
陈记食品旗下的五家标准店、三十个流动销售点，全面进行了铺货
观塘食品厂，临时灌装区
“文哥，第一批五百瓶，三种口味都齐了”
高振海抹了把汗，指着码放整齐的纸箱
陈秉文随机拿起一瓶杨枝甘露，拧开菱形防滑纹的瓶盖，“啪”的一声轻响，轻松顺畅
他尝了一口，冰凉的口感，芒果的香甜和西柚的微酸完美融合，与堂食现制的差异极小
“好！”陈秉文眼中闪过一丝满意，“阿海，立刻安排配送，所有点都要铺到！五家标准店、三十个流动点，一个都不能少告诉伙计们，售价与堂食同价！”
“与堂食一样？”高振海有些迟疑，“文哥，这瓶装的成本更高，还加了瓶子钱.”
“试销阶段，价格要亲民，要让消费者觉得值！”陈秉文语气坚定，“我们要看的是消费者愿不愿意为瓶装的便利买单，而不是一开始就把人吓跑
等正式量产规模上去了，成本核算清楚，再根据实际情况调整
记住，记录好每个点的销售情况、顾客反馈，特别是口感评价！这一点最重要！”
“明白！”高振海不再多言，立刻招呼人手装车
一辆顺达物流的改装冷藏车满载着首批瓶装陈记糖水，驶向九龙港岛的各个角落
陈秉文没有选择大张旗鼓的宣传，而是采取了一种近乎“静默”的试销策略
没有广告，没有促销员
他的目的很明确，就是要观察消费者最真实的消费者行为
在没有任何引导和干扰的情况下，谁会注意到它？
谁会愿意为这瓶“方便带走”的糖水买单？
口感是否能经受住考验？
包装是否足够吸引人？
定价是否合理？
在大批量瓶装糖水上市之前，这些问题肯定要先了解清楚
铜锣湾，陈记糖水标准店
午市高峰前
店员吕珊珊将几瓶瓶装糖水摆在了柜台最显眼的位置
收银台旁边一个专门定制的展示架上
冰镇的瓶身凝结着细密的水珠，在灯光下折射出诱人的光泽，瓶身上凸印的“陳記”logo和产品名称清晰醒目
“咦？陈记出瓶装糖水了？”一个穿着米白色职业套裙、拎着精致手袋的白领女士刚进店，目光立刻被吸引，好奇地拿起一瓶椰汁西米露端详着，“样子挺好看，干干净净的
多少钱一瓶啊珊珊？”
“靓女，三蚊五毫一瓶，冰镇的，现在喝正好解暑！”
吕珊珊笑容满面，热情介绍，“这是我们新推出的瓶装系列，方便带走，随时随地都能喝到正宗陈记味道！
你看这椰汁西米露，椰香浓郁，西米q弹，冰镇口感一流！”
“三蚊五？和堂食一样价？”女士有些惊讶，随即又觉得合理，“倒是不贵
给我来一瓶试试！正好下午开会提提神”她爽快地付钱，拧开瓶盖喝了一口，眼睛一亮：“嗯！味道真不错！和店里喝的差不多，还更方便了！
以后下午茶不用专门跑过来了”
油塘工业区，流动餐车点
线长黎家华刚下工，满头大汗
看到餐车上新摆的瓶装糖水，顿时眼睛一亮
“阿萍，快看！陈记出瓶装的了！”
阿萍凑过来：“真的诶！红豆沙也有瓶装的？多少钱？”
“一蚊，和堂食一样”
伙计答道，“冰镇的，拿着就能喝，不用等”
“太好了！给我两瓶红豆沙！”黎家华立刻掏钱，“这天热死了，喝碗糖水还得排队，有这个方便多了！”
她学着拧开瓶盖，同样轻松
“这盖子设计得好，不滑手”
黎家华咕咚咕咚喝了几大口，满足地叹了口气，“味道没差！以后上工带一瓶，歇息时喝正好！”
阿萍也买了一瓶红豆沙，小口喝着：“嗯，冰冰的，好舒服
瓶子还能留着装水呢”
当天下午
观塘食品厂，办公室
高振海几乎是冲进来的，手里挥舞着一叠销售报表，脸上是压抑不住的狂喜，“文哥！五百瓶！不到两个小时，全部卖光了！一瓶不剩！”
陈秉文正在看凌佩仪提交的加盟方案，闻言抬起头，“说说具体情况？”
高振海道：“五家标准店卖得最快，尤其是铜锣湾和中环店，不到一小时就售罄！
流动点那边也反馈，很多工友买完一碗堂食的，还要再带一瓶走！
大家都说方便，瓶盖好开，糖水味道跟店里差不多！”
他喘了口气，继续道：“好几个店长打电话来催货，问能不能多给点配额！
旺角店的阿珊说，有个白领一口气买了五瓶杨枝甘露，说要带回公司给同事尝尝！”
“顾客反馈呢？”陈秉文放下笔，看向高振海，这才是他最关心的核心
“好！非常好！”高振海翻着记录本，“九成五的顾客都说味道正，跟店里喝的没差！
剩下的主要是嫌冰镇的不够冰，或者觉得瓶子拿着有点沉
但那个瓶盖，文哥，你设计的那个防滑纹瓶盖，被夸爆了！
都说开起来特别顺手，一点都不滑手，力气小的女仔也能轻松拧开！”
“损耗率？”陈秉文追问
“零损耗！一瓶漏的都没有！”高振海斩钉截铁，“密封性完美！周教授那边也确认了，加速老化试验的样品，密封性依然达标！”
陈秉文满意的笑了
市场用最直接的方式，给了他最有力的回应