食堂里的其他人虽然没问，但他们的脸上也能看出疑惑

陈钧点点头，将桶递给傻柱安排道：“找人把螺蛳洗干净，泡水里去去泥沙，记得多换几次水，然后找个老虎钳子把螺蛳的尾夹开”

处理螺蛳挺费功夫的，所以陈钧没打算自己动手

还真是做螺蛳！

傻柱挠了挠下没有多问，既然陈钧决定要做螺蛳了，那这螺蛳肯定是能吃的，而且大概率是好吃的

嘿！

今天又能跟着陈钧学一手了

处理螺蛳的工作傻柱交给了一个干活细心的杂工，然后便去忙活了

约莫到了上午十一点，陈钧来了趟后厨，见螺蛳已经处理好了，便开始准备做酱爆螺蛳的佐料了

刚炒完大锅菜的傻柱连忙颠颠的凑了过来

“起锅烧油！”

待温度上来后，陈钧拧开一个瓶子，从里面舀了几勺豆瓣酱丢进锅里翻炒

“呲~~呲~~~”

豆瓣酱接触锅的一瞬间，顿时便发出了呲呲的声音，紧接着便是一股浓郁的豆瓣酱香味扑了过来，用勺子搅和几下，锅里出现了沸腾的红色油脂

嗯？？？

傻柱猛吸了一口气，有些诧异的看了眼陈钧拿出来的那个瓶子

“真香啊，你刚刚放的是豆瓣酱？？”傻柱试探性的问了一句，紧接着又不确定的说道：“豆瓣酱好像没那么香”

“这是郫县豆瓣酱”陈钧解释道

这个年代虽然也有豆瓣酱，但在制作方法和材料的配比上，是比不上后世杀出圈的郫县豆瓣酱

“郫县豆瓣酱？”傻柱皱了皱眉：“没听说过呀，供销社能买到吗？”

“买不到，托外地朋友买的”

陈钧随口胡扯了一句，这些郫县豆瓣酱其实是签到的来的，足足有好几箱

“怪不得！”

傻柱嘀咕了一句，暗暗在心中记下了郫县豆瓣酱的名字

后厨的其他人闻到这股子香味，也纷纷凑了上来，对于他们而言，郫县豆瓣酱的味道很是奇特，比其他的酱都要香

陈钧只是简单的爆了个锅，便馋的他们忍不住咽了咽口水

毫不夸张的说，单单是炒的这个郫县豆瓣酱，他们都能啃三个窝头

好香啊！

刚刚从猪圈回来的秦淮茹，还没迈进食堂的门，便闻到了一股和平时不一样的味道

然后顺着香味来到后厨，便瞧见陈钧正在小灶前忙活

“炒出红油，就可以往里面下螺蛳了”

陈钧一边讲解，一边往锅里倒清洗干净的螺蛳

你还别说，这螺蛳处理的一点毛病都没有，干净的陈钧都挑不出毛病