由于人手短缺，来不及建设水力榨糖坊，暂时用挽马拉动石磨雇工放入削去表皮的甘蔗茎秆，经过反复压榨，得到一些富含杂质的绿色浑浊汁液

出于商人的本能，霍萨开口询问，“甘蔗渣如何处理？”

一位雇工有气无力地回复，“作为饲料，或者烧火”

工人往大锅中的汁液加入石灰，静置一段时间，杂质逐渐沉入底部，收集上层汁液进行熬煮

熬煮时，需要不断撇除表面的泡沫和杂质，滚滚热浪冲击着霍萨的面庞，热得他喘不过气但是在利益的驱动下，他强撑着站在工坊内部，坚持看完整个制糖过程

后续，熬煮制成的浓稠糖浆倒入一个锥形陶罐，冷却后得到红褐色糖块和残存的液态糖蜜

霍萨掰下一小块红糖放入嘴中，唇齿萦绕着浓郁的甜味，忍不住又吃了一块

“不错，和摩尔人的产品差不多，终于可以赚钱了”

截止目前，蔗糖公司累计投入两千五百镑资金，除了一些月桂叶，几乎没有收入，全靠最初的一批投资人勉强坚持

去年，霍萨想过拉拢更多的投资，但是贵族们普遍担心风险，只有王后投资了五百镑，缓解公司的资金压力，预计能撑到今年年末

这时，他的眼角余光瞥见残余的糖蜜，“这些东西如何处理？”

“制作甜面包，或者混在饲料中喂马”糖蜜制成的甜面包是雇工们为数不多的员工福利，他们无法享受蔗糖，只能用廉价的糖蜜作为替代品

霍萨用手指沾了点糖蜜品尝，觉得这些做法太可惜了，不如运回国内销售

听说商人要剥夺大家的糖蜜，雇工的情绪顷刻间恶劣，有人略带讥讽地回复，“老爷，糖蜜不耐储存，如果不赶快用掉，很容易发酸变质，您最好换个想法”

涉及个人利益，霍萨绝不轻易放弃，“今年的种植面积扩大六倍，甘蔗成熟后，产生的蔗糖和糖蜜随之骤增，你们能吃多少？”

雇工们面面相觑，许久，人群冒出一个声音，“只要您别断了大家的甜面包，其余事情与我们无关”

食堂传来钟声，人群相继散去，只剩霍萨和两位佩剑随从，他望着那些黑褐色的粘稠糖蜜，觉得放弃实在可惜

恍惚间，他的内心萌生一个大胆的想法，大麦、苹果、葡萄、梨这类农作物能够酿酒，甘蔗也是农作物，按理说也可以酿酒

顾不上吃晚饭，他找来一个木桶，放入酵母和经过稀释的糖蜜，如果此举可行，后续免不了大赚一笔