关中的美食，源远流长

作为几代国都，四面八方的厨子汇聚长安，九州山珍海味齐聚，不仅种类繁多，还吃得讲究

主食除去汤饼、胡饼，还有南方传来的青精饭，以“南烛”捣汁浸泡，九蒸九曝后，制成的青精饭米粒紧小、黑如瑿珠，能强筋益颜，久服变白

还有团油饭，配料达十几种清风饭清暑生凉，玉井饭蒸藕相伴，更别提什么槐叶面冷淘、樱桃饆饠（biluo）

猪羊牛马各种牲畜，制作方式更是眼花缭乱虽说如今京师北移，但一些个传承却未断绝

李衍前世就是个馋鬼，手艺自然不差

如今天气转热，有些吃食不适合制作，又没有冰窖，大半扇肥猪处理起来，还是要以保存为主

关中熏肉寒冬腊月制作最佳，现在这时候做，一个弄不好，就会生蛆发臭

但李衍显然有的是办法

猪油熬炼，一部分用于炒菜，另一部分则将大块的五花肉油封，保存时间足够长

剩下的，做了把子肉和卤肉，还有干炸丸子

当然，一盆上好的肉臊子不可少

满院飘香，引得村里土狗在门外不断徘徊

“滚！”

李衍笑骂道：“瞎老三进村，一个个吓得不敢叫，都是没出息的东西”

话虽如此，但他还是疑惑

村里的这些土狗，就算是狼群来了，也照样敢上，为何偏偏让“瞎老三”钻进了村子？

可惜，事已过去，也没人晓得原因

中午肉臊子面，晚上米粥馍馍猪油炒菜，爷俩吃了個肚饱肠满，蹲在门槛上吹着凉风，啥忧愁都没了

乡村的生活，安宁却又枯燥

等到夜幕降临，除了几家汉子还在床上折腾婆姨，剩下的百姓，便已早早熄灯睡觉

农忙时节已到，明日还要早起下地干活

不多时，整个村子已一片寂静

……

王寡妇家正屋内，烛火昏黄

屋内一方供桌，摆满祭品

在其前方空地上，插着十几根红木棍子，又以红绳缠绕，围成一个圈，里面躺着个女童

这女娃只有四岁，和蓬头垢面的王寡妇不同，身上衣衫干净，因常年不见阳光，显得白白嫩嫩

女童此刻好像陷入梦魇，蜷缩着身子，满脸通红，双目紧闭，眼皮不停颤抖，额头全是汗水

正是她的女儿

一旁的王寡妇正跪在地上，脸色苍白，担忧地望着女儿，又不时瞅向门外

似乎，她感受到了什么，三根香举在头顶不停叩拜，口中喃喃不停：