将水没过这些酱块，然后用木棒进行搅拌

最后还会用一块干净的布，将这大缸的口给封起来

把这口大缸搬到院子里，放在阳光充足的地方，让大酱能够吸收日月精华

之后不能一直放在这里，每天早晚还要去搅拌一次

要经常搅拌，大酱才能发酵的更加均匀

就这样一直发酵一两个月，纯正的东北大酱也就做成了

做这个大将也不是那么容易成功的，要保证无水无油，而且没有其他东西污染才行

周安还真没做过这个，不知道来年4月份做的时候会不会成功

到时候不行的话，可以请村里的那些婶子们帮忙做做，给他们拿点工钱就行

说实话，这东北大酱的卖相还真挺一言难尽的，毕竟看着黄不溜丢的，而且还十分粘稠

若是不知道这东西的人，还会觉得这东西埋汰恶心

但只要尝过一回，东北大酱就会被它的味道所折服

不管做什么菜，只要加那么一勺东北大酱进去，这道菜就会变得特别有滋味

红烧林蛙做好之后，折弯端在桌子上，用着林蛙配着米饭吃

一口林蛙放进嘴里，简直都要爆汁了

这林蛙的酱香味非常浓郁，一口咬掉半个身子在嘴里面嚼着肉非常的嫩，非常的细

用这个东西配米饭特别好吃，到最后安安将锅里面的汤汁都放进了米饭里面泡着吃，最好吃了