“来来来，先吃肉！”

周安拿起筷子，给弟弟妹妹还有女知青们每人碗里都夹了几片

“我切的薄，涮两下就能吃，别煮老了”

“唔，好吃！这肉太香了！”

姜宁嚼着肉，含糊不清地说道

陈瑶也笑着附和：“是啊，小安的手艺确实绝了，比国营饭店还好吃！”

大家一边吃着肉，一边涮着白菜、萝卜

喝着热乎乎的汤，屋里的气氛越来越热闹

周安看着眼前这几个新来的女知青，心里忽然冒出个疑问，便开口问道

“现在都下这么大的雪，地里也没什么农活，正是猫冬的时候，怎么这时候来下乡啊？这也太奇怪了”

这话一出，女知青们你看看我，我看看你

最后陈瑶放下筷子，给周安解释起来

“其实一般知青下乡，都是选在秋收之后的你也知道，秋收那阵子叫‘抢收’，家家户户都忙得脚不沾地，地里的庄稼一天都耽误不得”

“那时候根本没人有空腾出手，来安置这些新人，要是这时候来，不仅帮不上忙，还得给老乡们添麻烦”

周安听着，点了点头，觉得有道理，又问道

“那为啥选在冬闲的时候来呢？”

“冬闲的时候来最好了”陈瑶继续说道

“这时候地里没活儿，有时间带新的知青熟悉村里的环境，带她们认认路教她们做些轻松的杂活，像搓草绳、编筐、整理粮囤这些，活儿不重，还能让她们慢慢上手”

“而且冬天农闲，队里还会组织学习生产知识，她们跟着学，也能早点掌握种地的本事，等来年开春春耕的时候，就能帮上忙了，也能早点融入村里的生活”

周安这才恍然大悟，原来是这样

他之前还以为知青下乡，都是随便选时间呢，没想到这里头还有这么多讲究