如苏玲所说的一般，当初陈玉珠的父母对方别也的确很是照顾

方别和陈玉珠的感情，也的确很好，如亲兄妹一般

不然方别在听闻陈玉珠已经去世的消息，内心不会这般复杂

苏玲深吸一口气，将内心的情绪压了下去，还抬手拍起了方别的肩膀

“好了，生活还要继续，过去的事咱们就不要多想了”

苏玲这句话不全是说给方别在听，更多的是说给自己

两人沉默了片刻，方别主动打破沉默：“走吧，先去吃饭，关于采访的事，我们边吃边聊”

苏玲点点头，跟着方别往食堂走去

周守诚抱着那条足有十来斤重的胖头鱼冲进食堂时，何大清正在灶台前颠勺

“何师傅，您看这鱼！”周守诚到了厨房，便朝着何大清展示

何大清闻言转头，三步并作两步跑了过来，大手一把扣住鱼鳃，“好家伙！这胖头鱼怕是得有十二三斤！”

食堂的喧闹声渐渐近了，方别收拾好情绪，带着苏玲走进食堂，就被扑面而来的鱼腥味撞了个满怀

何大清已经利落地将鱼按在案板上，菜刀在鱼鳃处轻轻一划，暗红的鱼血便汩汩流出

“方院长来得正好！”何大清抬头笑道，手上的动作不停，“今儿让你们尝尝正宗的密云侉炖鱼！”

郑敏端着搪瓷盆跑来接鱼血，这是做鱼丸汤的上好原料

何大清的手法干净利落，刮鳞、去鳃、剖腹，鱼内脏“哗啦”滑进另一个盆里

说着刀背在鱼头上重重一敲，刚才还活蹦乱跳的鱼顿时安静下来

“这鱼太大了，得改刀”何大清说着将鱼平铺，菜刀沿着脊骨剖成两半，再切成掌宽的厚块

鱼头被单独斩下，足有脸盆大小，鱼脑像果冻般在骨缝间颤动

灶台上的大铁锅已经烧得冒烟，何大清舀了勺猪油滑锅油花翻滚时，姜片、蒜瓣、八角“滋啦”一声跳进锅里，浓郁的香气顿时弥漫开来

鱼块裹着薄薄的面粉下锅，瞬间腾起金黄的油泡

“这侉炖鱼讲究个侉字”何大清边翻炒边讲解，围裙上沾满面粉，“得先用热油把鱼煎定型，锁住鲜味”

鱼块在锅里咕嘟作响时，他拎起暖壶往锅里浇开水，水位刚好没过鱼身

乳白的鱼汤翻滚起来，何大清撒了把干辣椒，又倒入小半瓶二锅头

酒香混着鱼鲜在食堂里炸开，闫解成和刘光天在一旁学的认真，至于李浮生看起来倒是没多大兴趣，只是在一旁看热闹

“关键在这酱料”何大清神秘兮兮地从柜底摸出个陶罐，舀出两勺棕红色的密云特产黄酱

酱料入锅的瞬间，鱼汤变成了诱人的琥珀色

豆腐和白菜紧接着滑入汤中，像小船般在鱼块间沉浮

十多斤的鱼再加上配料，何大清用了个大盆才装下

何大清端着砂锅走进包间时，汤汁还在“咕嘟咕嘟”冒着蟹眼泡

金黄色的鱼汤上飘着翠绿的葱花，鱼肉雪白鲜嫩，散发着诱人的香气

“先喝汤！”何大清给每人盛了碗金黄的鱼汤