上午十一点左右,郑阿姨停下来手头的工作
她问道:“老板,还有多少馅?我要不要再和点面?不够我擀了”
“没了,包完了”陈舟回答
今天准备的馅料,已经全部用光不得不说,效率确实提升不少
以前可能出餐的速度对营业额还有着一定制约,就拿熟肉包子和生肉包子来说:
两者的熟制时间不一样,肯定不能放一锅来蒸
有顾客本来想买鲜肉包,一听说还得等下一锅,可能就换了别的
后厨包包子的速度整体提升之后,完全做到了人停锅不停
从明天起,倒是可以适当多准备一些包子了
以店里现在的生意,基本都能卖出去
闲暇之余,陈舟又看了眼厨艺技能提升,上次是食材处理,这次是面点技艺,二者都突破了专业级别的瓶颈
虽然只有那么一点,
但面点技艺包括和面,揉面,下剂子,包包子,多种基本技能
跨过专业之后,其实远不止一星半点
陈舟在包包子的时候,感觉到了一些玄妙的东西
次日
林女士昨天晚上睡得很好,一大早就起来,给陈舟准备了早饭
虽然早饭依旧那么简单
但是主打一个陪伴
陈舟洗漱完,咬两片全麦面包,在家里喝掉牛奶,提着蔬菜沙拉出门
林女士忙提醒道:“路上注意安全”
“知道了,你也是”
陈舟心想:多新鲜,我出了小区左转就到了
七点半,查看新的情报
首先是——
【食材快讯(稀有)】:动物园提供的喂食蔬菜包:胡萝卜、卷心菜,单独收费,而动物园里面的鹿鹿不爱吃胡萝卜通过查看本次情报,你获得菜包饭的做法
食材快讯,食材指的应该是胡萝卜
不是鹿鹿
情报,陈舟觉得是给陈桃桃准备的
一来这次的动物园参观活动,没让家长陪同,二来,陈舟管鹿鹿就叫鹿
而除了简单的一则食材信息,
因为多了个菜包饭的做法,这条情报变成稀有级别,也算合情合理
就是陈舟有点纳闷,这菜包饭,跟鹿爱吃不爱吃胡萝卜有什么关系
然后——
【食客动态】:幼儿园小朋友会喜欢有着可爱造型的小号包子
陈舟觉得,不止小朋友,连个别老师也喜欢
至少李老师给林女士的反馈就相当不错
而苗园长的推荐起了效果,陈舟接到了一个小批量的团体订单,幼儿园孩子饭量不大,每人一两个包子就足够了
陈舟打算给包子稍微来点造型,改小一点的型号
这对于突破专业水平的陈师傅来说,就是顺手的事
最后一条情报——
【市场消息】:孟家村葡萄园采摘活动,正在火热进行中
情报所说的葡萄园,如果陈舟没猜错的话,种植的就是玫瑰香葡萄——
跟法国什么波尔多红酒的葡萄产区,位于同一个黄金种植纬度
除了新鲜食用,还可以用来酿酒,榨汁
其味道鲜甜可口,带有玫瑰香气
由此得名玫瑰香
为什么陈舟知道的这么清楚——隔壁烟酒店老孟的老家就是孟家村
前两天买冷柜的路上,陈舟听他说了半天
这可能用不着去采摘了
等等看
秋天就是个收获的季节