厨房里，正在为明天大份拌菜做准备的林女士，看丈夫拿了车钥匙后反而又没出去，不禁有些好奇

“你不是说去旧货市场逛逛吗？”

陈舟回道：“不用去了，人家那开直播，我在网上买的”

“嗯”

林女士其实还有点好奇，为什么丈夫这么钟爱旧东西

“我看你最近买了不少老玩意，这把菜刀，还有店里那口老锅？”

陈舟笑道：“老话说，衣不如新，人不如故嘛”

林女士转过头来看了一眼，觉得这句话用得不那么妥当

“老话都是两头堵，”陈舟解释：

“我是觉得人不如故，东西也不如旧的，用时间长了，就有感情了人相处久了，更是这样”

林女士淡淡一笑，也没言语，专注回眼前的配菜

小丫头要凑个热闹：“爸爸我是新的还是旧的？”

陈舟抱起她端详了一下，

“又新又旧”

转过天来，麦香记研发部门的人跟着送货的师傅一块来到了社区食堂

两人来得够早，几乎是跟陈舟等人一块到店

之前那位麦师傅，跟几人做了下介绍

研发部门的闫工，高个子戴眼镜，来自生产厂家，现在被派驻到经销商

严格来说，跟经销商不是一个公司的人

他专门负责跟着底下的经销商去各个合作单位、商家，调查客户在使用过程中的反馈

如果客户有需要，还能提供点技术支持

闫工经常实地走访客户，也很清楚自己公司的产品，他对陈舟说道：

“陈老板，其实你有好多同行都挺关注你的，打听到你用我们公司的产品之后，也换成麦香记你快成包子标杆了”

海滨市少说一千万人，包子店肯定多了去了

当然不会只有社区食堂一家

陈舟笑道：“还是你们面粉品质比较稳定”

“这倒是”闫工不太谦虚地点点头

他真的从事研发岗位，所以对自己工厂的产品有点自信：

“我们常说的面粉有筋性，这是因为里面两种蛋白质跟水混合后，形成一种有韧性的网状结构

发面，就是里面的酵母发酵产生的气体，填充到这个网状结构当中，从外表上看，面团会膨胀变大

不同产品有不同的筋性蛋白比例，当然就适用不同的需求了”

陈舟本来就是理工科专业，数理化知识没忘光对方比较通俗易懂的说法，他还是能够理解的

小师妹作为多专业复合型人才

可学的全是财会、人事的文科，闫工所说的内容，进入了她的知识盲区

但对方说话风格，她非常欣赏，所以还是会认真听一两句

郑阿姨，郑阿姨没空听

陈舟则给闫工讲了讲具体操作上的东西：

“一开始的时候摆摊嘛，卖的量小，一个人也勉强忙活的开

后来开店，添加了和面的机器，又招了我们这大姨过来，流程上也改进了一下”

闫工点点头：“早餐店都挺忙活，但海滨这座城市给人感觉生活节奏还是比较悠闲

人们挂在嘴边的——嘛钱不钱的，乐呵乐呵得了”

陈舟对此深有体会

“以前做的时候赶时间，酵母放的多，里面还加糖，这样发酵得快，现在店里都是晚上先把面和好，冰箱冷藏一宿”

闫工点点头：

“对，加糖之后，会给酵母发酵早期提供营养低温发酵过夜就不需要了，发酵时间足够，还会产生独特的风味物质”